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Beignets à la Noix de Coco

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 330 gr de lait
  • 170 gr de sucre
  • 450 gr de farine 00
  • 50 gr de fécule de pomme de terre
  • 100 gr d’huile de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 gr de noix de coco déshydratée ou 100 gr de noix de coco fraîche râpée
  • 1 pincée de sel

Les directions :

  1. Ajouter les poudres à la farine puis tamiser la fécule, le sucre, la noix de coco, le sel et la levure.
  2. Travaillez les œufs et mélangez-les avec l’huile, ajoutez-les à la farine et ajoutez le lait.
  3. Travaillez le tout ensemble et formez une pâte homogène.
  4. Former les pancakes directement dans l’huile chaude.

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