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Cake au Citron – Un Délice Citronné à ne pas Manquer!

Êtes-vous prêt à découvrir un délicieux cake au citron? Suivez cette recette détaillée pour un résultat succulent!

Histoire et Origines

Les origines du Cake au Citron remontent au désir ingénieux d’un dessert rapide et facile. Dérivé des cakes traditionnellement cuits, cette version sans cuisson a gagné en popularité pour sa simplicité et son goût rafraîchissant.

Outils, Personnes et Temps de Cuisson

Outils nécessaires :

  • Moule à cake de 25 x 8 x 8 cm
  • Bol mélangeur
  • Mixeur à main
  • Couteau
  • Tasses et cuillères de mesure

Nombre de personnes :

Cette recette donne environ 10 parts, en faisant un dessert idéal pour les rassemblements ou une douceur pour la famille.

Temps de cuisson :

Préparation : 30 minutes
Total : 1 heure 20 minutes (comprend le temps de refroidissement)

Ingrédients et Substituts

Crème au Citron :

  • 4 oeufs (200g)
  • 265g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 3g de levure chimique (1 càc rase)
  • Zestes de 2 citrons et demi
  • 135g de beurre fondu
  • 65g de crème liquide
  • Jus d’1 citron

Sirop :

  • 30g de sucre en poudre
  • 30g d’eau
  • Jus d’1 citron

Préparation

Préchauffez le four à 165°.

Battez le sucre en poudre avec les oeufs et les zestes pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, assez pâle et presque mousseux. Ajoutez le beurre fondu tiédi, la crème liquide et le jus de citron puis battez de nouveau pendant 1 minute. Incorporez enfin la farine préalablement mélangée à la levure.

Top 4 Erreurs Courantes et Comment les Éviter

1. Surmélanger la Préparation :

Conseil pour éviter : Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Surmélanger peut conduire à une texture moins aérée et plus dense.

2. Ne pas Respecter le Temps de Refroidissement :

Conseil pour éviter : La patience est la clé. Laissez le cake refroidir pendant le temps recommandé pour obtenir la consistance parfaite.

3. Utiliser des Ingrédients Tièdes :

Conseil pour éviter : Assurez-vous que le fromage à la crème et la crème fouettée sont à température ambiante. Cela évite les grumeaux et donne une texture plus lisse.

4. Négliger la Technique de Tourbillonnement :

Conseil pour éviter : Prenez votre temps tout en faisant tourbillonner le sirop de citron pour créer un motif esthétique sur le cake.

FAQ pour 5 Questions sur cette Recette

1. Puis-je utiliser des myrtilles congelées?

Oui, vous le pouvez. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant utilisation.

Conclusion

Plongez dans le plaisir pur d’un Cake au Citron, un dessert qui marie parfaitement la richesse crémeuse avec le goût vibrant du citron. Avec les bons outils, ingrédients et l’exécution soigneuse des étapes, vous créerez un chef-d’œuvre qui ravira vos papilles. Alors, rassemblez vos fournitures, suivez les directives et offrez-vous une part de pur bonheur. Bon appétit!

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