free page hit counter

Cheesecake à la mangue

Introduction

Bienvenue dans notre incroyable recette de cheesecake à la mangue ! Si vous êtes prêt à déguster un dessert divin, suivez
attentivement ces étapes simples. Ne manquez pas l’occasion de régaler vos papilles avec ce délice crémeux.

Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients et les outils nécessaires à portée de
main. Alors, mettons-nous au travail pour créer ce cheesecake qui fera sensation lors de votre prochain événement
ou simplement pour satisfaire une envie sucrée.

Histoire et Origines

Le cheesecake à la mangue est une fusion exquise de saveurs, mêlant la richesse crémeuse du fromage frais et du mascarpone
à la douceur tropicale de la mangue. Bien que son origine précise soit difficile à déterminer, les cheesecakes
eux-mêmes ont une longue histoire remontant à l’Antiquité grecque.

Ce dessert a évolué au fil des siècles, se réinventant avec différentes variations de fromage et de garnitures. Notre
version à la mangue apporte une touche moderne et rafraîchissante à cette tradition culinaire bien-aimée.

Outils, Personnes et Temps

Pour créer ce délicieux cheesecake, vous aurez besoin des outils suivants :

  • Moule à charnière
  • Spatule
  • Batteur électrique (facultatif)

La recette est conçue pour 4 personnes et nécessite environ 2 heures, y compris le temps de refroidissement.

Ingrédients et Substituts

Pour le biscuit :

  • 225 g de palets bretons
  • 50 g de beurre fondu

Pour l’appareil :

  • 2 mangues
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 300 g de mascarpone
  • 70 g de sucre glace
  • Le zeste d’1 citron vert
  • Quelques feuilles de menthe

Pour le biscuit, vous pouvez remplacer les palets bretons par des biscuits Graham. Si vous n’avez pas de mascarpone, le
fromage à la crème est une alternative acceptable.

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Dans un saladier, émiettez les palets bretons puis mélangez-les avec le beurre fondu. La préparation doit être
sablonneuse et humide.

3. Tapissez le fond d’un moule à charnières de papier sulfurisé puis versez dans le fond de celui-ci le mélange
biscuits/beurre et étalez-le de manière homogène en tassant à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.

4. Enfournez pour 10 minutes de cuisson. À la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante.

5. Coupez les mangues en dés puis mixez-les avec le jus de citron et le sucre en poudre.

6. Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le fromage frais puis ajoutez le sucre glace, la moitié de la purée de
mangue et le zeste d’un citron vert tout en continuant à mélanger. Le mélange doit être bien ferme. Vous pouvez
utiliser un batteur électrique pour cette étape.

7. Une fois prêt, versez l’appareil sur le biscuit refroidi puis lissez la surface à l’aide d’une spatule. Réservez
au frais pour minimum 2 heures.

8. Démoulez votre cheesecake à la mangue puis étalez le reste de purée sur celui-ci. Servez-le avec quelques feuilles
de menthe !

Top 4 Erreurs Courantes et Comment les Éviter

1. Biscuit Trop Sec

Évitez cela en vous assurant que le mélange de palets bretons et de beurre est suffisamment humide avant la cuisson.

2. Appareil Pas Assez Ferme

Pour garantir une consistance parfaite, battez le mascarpone et le fromage frais jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

3. Pas Assez de Refroidissement

Ne succombez pas à l’impatience. Laissez le cheesecake reposer au frais pendant au moins 2 heures pour une texture
optimale.

4. Purée de Mangue Mal Répartie

Lissez la purée uniformément sur le cheesecake pour une distribution é

gale de la saveur fruitée.

FAQ sur cette Recette

1. Puis-je utiliser d’autres fruits à la place de la mangue?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits tropicaux comme l’ananas ou la papaye.

2. Peut-on substituer le sucre glace par du sucre ordinaire?

Le sucre glace donne une texture plus lisse, mais vous pouvez utiliser du sucre ordinaire en ajustant la quantité selon
votre goût.

3. Combien de temps puis-je conserver le cheesecake au réfrigérateur?

Il est préférable de le consommer dans les 2-3 jours suivant la préparation pour une fraîcheur maximale.

4. Puis-je congeler le cheesecake?

Oui, vous pouvez le congeler, mais la texture peut être légèrement modifiée après la décongélation.

5. Dois-je absolument utiliser un moule à charnière?

Oui, le moule à charnière facilite le démoulage sans endommager la structure délicate du cheesecake.

Conclusion

Félicitations, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer un cheesecake à la mangue spectaculaire. Suivez ces
instructions étape par étape, évitez les erreurs courantes, et régalez-vous de ce dessert divinement crémeux. Que ce
soit pour impressionner vos invités ou simplement pour satisfaire votre propre gourmandise, ce cheesecake à la
mangue ne manquera pas de faire sensation.

N’attendez plus, mettez votre tablier, préparez les ingrédients, et plongez dans l’univers délicieux du cheesecake à la
mangue!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *