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PANNEAUX DE LAIT

Bienvenue dans notre monde de délices où les saveurs exquises rencontrent la simplicité et la tradition. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette qui évoque des souvenirs d’enfance et ravit les palais des petits et des grands : les délicieux Panneaux de lait. Cette sucrerie traditionnelle est une explosion de douceur et de crémeux qui fond dans la bouche, vous transportant instantanément dans un univers de bonheur gourmand.

Origine et histoire

Les Panneaux de lait ont une origine ancienne, remontant à plusieurs siècles dans les régions où le lait était abondant. À l’origine, ces douceurs étaient confectionnées pour préserver le lait et offrir une friandise aux enfants. Avec le temps, la recette s’est transmise de génération en génération, devenant un symbole de convivialité et de partage lors des fêtes familiales et des occasions spéciales. Aujourd’hui, nous perpétuons cette tradition en vous offrant une recette authentique et délicieuse, parfaite pour égayer vos moments de douceur.

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 3 tasses de sucre
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • 2 cuillères à beurre

Instructions détaillées

Préparation du mélange

  1. Dans une casserole à fond épais, versez le lait.
  2. Ajoutez les 3 tasses de sucre et mélangez jusqu’à dissolution complète.
  3. Incorporer une pincée de bicarbonate alimentaire pour aider à la texture et à la couleur du mélange.

Cuisson et épaississement

  1. Placez la casserole sur feu moyen et commencez à chauffer le mélange, en remuant constamment pour éviter toute brûlure.
  2. Laissez le mélange atteindre un doux bouillonnement, puis réduisez le feu pour maintenir une ébullition douce.
  3. Continuez à remuer régulièrement pendant environ une heure, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur dorée.
  4. Lorsque le mélange commence à se détacher des parois de la casserole et que sa consistance devient semblable à celle du caramel, éteignez le feu.

Refroidissement et découpage

  1. Une fois retiré du feu, laissez le mélange refroidir légèrement, mais assurez-vous qu’il reste encore assez souple pour être manipulé.
  2. Pendant que le mélange refroidit, graissez généreusement une surface de travail avec les 2 cuillères à beurre.
  3. Versez délicatement le fudge sur la surface graissée et étalez-le uniformément sur une épaisseur d’environ un demi-pouce.
  4. Laissez refroidir complètement à température ambiante pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce que le fudge ait durci suffisamment pour être coupé.
  5. À l’aide d’un couteau bien affûté, découpez le fudge en petits carrés ou rectangles pour former les Panneaux de lait.

Conclusion

Félicitations, vous venez de préparer vos propres Panneaux de lait, une délicieuse douceur qui égayera vos papilles et réconfortera votre âme. Partagez-les avec vos proches lors de réunions festives ou offrez-les en cadeau pour transmettre un peu de bonheur sucré. Savourez chaque bouchée de ces friandises faites maison et laissez-vous emporter par leur douceur envoûtante.

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