free page hit counter

Salade de brocoli et de noix de cajou aux pommes et aux poires

5 tasses (1,2 ml) de fleurons de brocoli hachés en petites bouchées
1 pomme évidée coupée en dés
1 poire évidée coupée en dés
1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge coupé en dés
1 tasse (250 ml) de noix de cajou grillées ou rôties
1 tasse (250ml) de canneberges séchées

Vinaigrette crémeuse:
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1/2 tasse (125 ml) de crème sure
2 c. à. soupe (30 ml) de jus de citron
1/4 tasse (60 ml) de miel
1/4 c. à. thé (1,25 ml)

Dans un grand bol, mélanger ensemble le brocoli haché, la pomme en dés, la poire en dés, l’oignon rouge coupé en dés, les noix de cajou (grillées ou rôties) et les canneberges séchées.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le miel et le sel. Fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et lisses. Ajouter du sel si nécessaire.
Ajouter la vinaigrette à la salade de brocoli et remuer le tout.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *